Concarneau. Cap sur l'ormeau à la station de biologie marine
Depuis une quinzaine d'années, les chercheurs concarnois planchent sur ce
gastéropode marin. Avec des applications dans le monde de l'économie et des
collaborations tous azimuts.
Haliotis tuberculata, c'est le nom scientifique donné à l'ormeau. Ou « oreille-de-mer » façon poésie. Un mollusque prisé par les gastronomes pour la qualité de sa chair, et les collectionneurs pour la beauté nacrée de sa coquille. Mais à la station de biologie marine de Concarneau, l'ormeau, c'est une quinzaine d'années de travail mené par un groupe de chercheurs.